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Wie mache ich eine Cocktail-Party?

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Birne Helene

Möglichst reife Birnen
Trockener Weißwein
Bourbon-Vanilleeis
Kouvertüre, z.B. Zartbitter (nach Belieben)

Die Birnen schälen, vierteln und entkernen; heißes Wasser aufsetzen und den Wein dazu geben (Menge nach Belieben); Birnen darin kochen, bis sie weich sind.
Gleichzeitig die Kouvertüre vorsichtig im Wasserbad schmelzen.
Einige Birnenviertel zusammen mit einer Kugel Eis auf einem Teller anrichten und mit einem Hauch Zimt bestreuen; weiche Kouvertüre mit einem EL aufnehmen und geschwungen über die Birnen geben.

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